Dos Maderas DOS Maderas PX 5+5 Jahre 40% Vol

So schmeckt der Rum

Dos Maderas ist ein absolut einzigartiger Rum, der das Beste aus zwei verschiedenen Reifungsmethoden kombiniert. Dabei bringt er zwei Kulturen zusammen, denn auf der einen Seite steht das Rum-Erbe von Barbados und Guyana in der Karibik, auf der anderen Seite die reiche Sherry-Tradition von Jerez in Spanien, und speziell die der historischen Bodega Williams & Humbert – einem der renommiertesten Wein- und Spirituosenhersteller der Welt. Diese Sherry-Bodega wurde 1877 gegründet und wird heute von der Familie Medina geführt, die seit den 1960er Jahren im Weingeschäft tätig ist. Nach der ersten Reifung in den Tropen werden diese außergewöhnlichen Rumsorten nach Spanien zu Bodegas Williams & Humbert transportiert. Hier werden sie mit einer weiteren Reifung in Sherryfässern veredelt, wodurch sie ihren einzigartigen Geschmack erhalten.

Die ausgewählten Rums reifen für fünf Jahre in amerikanischen Eichenfässern in der Karibik, bevor sie nach Jerez gebracht werden, um weitere drei Jahre in hochwertigen Palo Cortado Fässern zu reifen. In einer weiteren Phase lagert Dos Maderas 5+5 PX für weitere zwei Jahre im Solera-Verfahren in den Fässern des „Don Guido“, einem 20 Jahre alten Pedro Ximénez-Sherry (V.O.S.).

Der Duft ist geprägt von Feigen, Rosinen, reifen Fruchtnoten, tropischen Gewürzen und Sherry-Noten. Im Geschmack ist Dos Maderas harmonisch, mild und angenehm süß.

Rezeptidee: Dos Maderas Jungle Bird

• 40ml Dos Maderas 5+5 Rum
• 20ml
• 10ml frisch gepresster Limettensaft
• 10ml Sirup (Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1)
• 40ml Ananassaft

Ein Hurricane-Glas kalt stellen. Mit gleichen Teilen Zucker und heißem Wasser den Sirup vorbereiten. Eine Limette halbieren und auspressen. Eine reife Ananas in Stücke schneiden und entsaften. Alle Zutaten in den Mixbecher geben. Mit Eis auffüllen. Für 10 Sekunden schütteln. Mit einem Sieb ins gekühlte, mit Eis gefüllte Glas abseihen. Mit einer frischen Scheibe Ananas garnieren.

• Kategorie: Spirit Drink
• Art/Verkehrsbezeichnung: Spirituose auf Rum Basis
• Herkunftsland: Barbados
• Alter/Reife: 10 Jahre
• Duft: Aromen von Honig, Vanille, Holz und Sherry
• Gebindegröße: 0,7 l
• Alkoholgehalt: 40 % vol
• Hersteller: Ctra. Madrid-Cádiz, PK 641,75 11408 Jerez de la Frontera, Spain
• Importeur: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, D-41379 Brüggen
• Zusatzstoffe: Mit Farbstoff