Les Domaniales Côtes-du-Rhône AOC trocken, Rotwein

Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer strengen Auswahl der besten Parzellen. Jede Traubensorte wird separat vinifiziert, um all ihrer ursprünglichen Aromen und Typizität beinzuhalten. Traditionelle Vinifikation in temperaturgeregelten Edelstahlstanks, mit einer langen Maischegärung von ca. 12 - 14 Tage, um mehr zu extrahieren. Diese wird zwischen 24 - 26 °C gesteuert, um all die Frische der Primären Aromen beinzuhalten. Die Weine werden 6 Monate in Edelstahltanks auf feiner Hefe ausgebaut, mit dem Ziel eine elegantere und fruchtig-geschmeidigere Struktur zu erhalten. Danach wird assembliert und abgefüllt. Dieser Wein entfaltet ein sehr intensive Nase von kleinen roten Beeren wie z.B. Kirsche, roter Johannisbeere oder Walderdbeere, unterstrichen durch milde Gewürzen (Zimt, Vanille und Nelke ) und leicht pfeffrige Noten. Im Abgang fruchtig-frisch und schön rund mit intensiver Frucht und gut eingebundenem Tannin. Sehr angenehmes Finale auf die Frucht und einem Hauch Minze.

• Art: ⓘ
• Qualitätsstufe: Appellation d’Origine Contrôlée
• Herkunft: Frankreich
• Anbaugebiet: Rhône
• Rebsorte: Grenache, Syrah
• Geschmacksrichtung: trocken
• Jahrgang: 2020
• Alkoholgehalt: 14,0 % vol
• Restzuckergehalt: 3,6 g/l
• Säuregehalt: 2,8 g/l
• Gebindegröße: 0,75-l-Flasche
• Serviertemperatur: 16 - 18 °C
• Speiseempfehlung: Dunkles Fleisch, Grillfleisch, Käse
• Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Les Domaniales à Quincié - France
• Allergene: enthält Sulfite