Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon trocken, Rotwein 2019

Besonderes zu Robert Mondavi und der Robert Mondavi Private Selection

Robert Mondavi: Der Weinbauer, der das Napa Valley revolutionierte
Er war der Pionier des amerikanischen Weinbaus. Er gründete im Napa Valley die erste neue Kellerei seit der Prohibitionszeit und experimentierte mit neuen Techniken, besonders dem Ausbau in Eichenfässern. Sein Meisterstück war der , ein Rotwein in Zusammenarbeit mit . Mondavi machte das Napa Valley zu einer der renommiertesten Weinregionen der Welt und inspirierte Generationen von Winzern.

Robert Mondavi Private Selection
Im Jahre 1994 gründete Robert die Robert Mondavi Private Selection, um seine Leidenschaft für die Central Coast zu unterstreichen. In der kalifornischen Anbauregion herrscht fast jeden Tag eine perfekte Mischung aus Nebel, Wind, Kälte und warmem Sonnenschein. Diese Bedingungen bewirken, dass die Trauben langsam reifen und intensive, reine Fruchtaromen entwickeln. Um die besten Aromen der Trauben herauszuholen, werden die Weine mit einer Kombination aus traditionellen und innovativen Techniken hergestellt. Das Ergebnis sind hochwertige, fruchtbetonte und sortenreine Weine, die eine gute Wahl für jeden Tag sind.

So schmeckt der Wein

Dieser Rotwein ist ein wahres Meisterwerk aus sorgfältig ausgewählten Trauben, die zur optimalen Reifezeit gelesen und schonend verarbeitet wurden. Die anschließende Maischestandzeit und der biologische Säureabbau verleihen dem Wein Tiefe, Geschmeidigkeit und Komplexität. Ein Teil der Weine reift für 14 Monate in französischen Eichenholzfässern, um den Blend mit noch mehr Fülle und zarten Toast- und Röstaromen zu vollenden.

Der Cabernet strahlt in einem verführerischen violetten Glanz. Im Bouquet entfaltet sich ein komplexes Spiel aus duftigen Aromen reifer roter und schwarzer Früchte. Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und saftige Schwarzkirschen dominieren, sanft unterlegt von Toast- und Eichenholznoten, gerösteten Nüssen und einem Hauch feiner Vanille. Am Gaumen überzeugt der Wein mit seiner Weichheit und Fülle. Tiefe und reife Fruchtnoten umschmeicheln den Gaumen, strukturiert durch ein samtiges Tannin. Die saftige Konzentration der Frucht harmoniert perfekt mit den leicht rauchigen Röstnoten, die sich bereits im Duft angekündigt haben. Eine frische Säure verleiht dem Wein Finesse und sorgt für einen langen, eleganten Abgang.

Cabernet Sauvignon und deftige Gerichte sind wie füreinander geschaffen. Mit seinen kräftigen Aromen und Tanninen harmoniert er hervorragend mit deftigen Gerichten wie Rind, Ente, Lamm und zu BBQ-Spezialitäten. Eine perfekte Wahl ist das Teriyaki-Rippchen mit gegrilltem Pak Choi und Mango. Die fruchtigen Noten des Weins harmonieren perfekt mit dem würzigen Fleisch, der Süße der Mango und den Bitternoten vom Pak Choi. Ein Gedicht für den Gaumen.

Art: ⓘ
Qualitätsstufe: Wein aus den USA
Herkunft: USA
Anbaugebiet: Central Coast
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Restzuckergehalt: 3,8 g/l
Säuregehalt: 6,0 g/l
Gebindegröße: 0,75-l-Flasche
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Speiseempfehlung: Rind, Ente, Lamm, Pasta
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Importiert von: Wein Wolf GmbH, Königswinterer Str. 552, D-53227 Bonn
Allergene: enthält Sulfite

Teriyaki-Rippchen mit gegrilltem Pak Choi

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